Blog de conseils et de recettes
Croquembouche by Sarah la Toquée Le Croquembouche a une place d'honneur à nos tables de réception, il accompagne souvent les évènements marquants de nos vies (mariages, baptêmes, anniversaires de mariage ......). Le croquant de sa nougatine, le fondant...
J'aime beaucoup les gâteaux 3D. Celui-ci je l'ai crée pour ......... Noël. Il est composé de 3 trois étages composés eux-mêmes de 3 gâteaux différents . Réaliser un gâteau comme celui-ci demande beaucoup de temps, tant pour la préparation des gâteaux...
Cela faisait un moment que j'avais envie de réaliser un gâteau en forme de princesse, c'est désormais chose faite. Pour la décoration de la robe, j'ai laissé libre cours à mon imagination en essayant de reproduire une robe que j'aimerai un jour porter...
Un de mes gâteaux préférés, la tarte tropézienne se compose d'une brioche garnit de crème pâtissière. Un pur délice, pour celles qui craignent que la crème soit trop lourde vous pouvez réaliser une créme pâtissière allégée en y ajoutant une meringue française...
Pâques arrive à grand pas, j'aime cette période qui annonce l'imminence des beaux jours. Pour cette collection So Easter (à découvrir en intégralité sur mon site www.sarahlatoquee.com ), j'ai voulu une collection pour les enfants. Ce gâteau 3D à pour...
Ce mini croquembouche est à croquer à 2 sans modération. J'aime travailler les petites pâtisseries, je trouve cela vraiment mignon. Pour réaliser ce mini croquembouche dont les amoureux ne feront qu'une bouchée, j'ai pensé aux mignardises. Il est garnit...
Une jolie sweet table pour marquer un anniversaire, un enterrement de vie de jeune fille ou encore une babyshower les occasions sont multiples. Vous pouvez y mettre des petits macarons, des minis meringues comme ici, des madeleines, des chouquettes, des...
Un ananassier. Voilà un entremets qui n'est pas commun. C'est un délice qui se compose d'une génoise, d'une créme mousseline et bien sûr de morceaux d'ananas. Celui-ci a étè réalisé lors d'un de mes cours. Depuis, mon élève l'a refait seule et avec brio....
Pour les macarons (environ 30) 150 g de poudre d'amande 150g de sucre glace 95g de blanc d'oeufs Pour la garniture (confiture de framboises) 200g de coulis de framboises 150g de sucre gélifiant à confiture 15g de jus de citron 1) PREPARATION DE LA CONFITURE...
La St Valentin approche, comment surprendre sa moitié ? Eh bien en lui confectionnant vous même les petites douceurs que vous dégusterez le soir venu. Vous pouvez aussi vous offrir un cours à deux en conjuguant le coeur sous différentes formes pâtissières....
Mon métier de coach pâtissier, m'amène à animer beaucoup d'ateliers cupcakes pour des petits et grands Toqués. C'est toujours un moment de partage et de convivialité. A la maison aussi j'en fais avec mes deux enfants qui, quand le moment de la décoration...
Le Paris-Brest est un gâteau composé d'une couronne de pâte à choux saupoudrée d'amandes effilées et garnie d'une crème mousseline pralinée . Un véritable délice pour les gourmands comme moi. Je vous laisse choisir la recette et vais plutôt vous donner...
Le pêcher un nom bien trouvé pour ce délicieux entremets. Composé d'une génoise, d'une crème mousseline légère, de morceaux de fruits et recouvert d'une meringue, il remporte à chaque fois que je le réalise un très vif succès. Vous avez grâce à mon coaching...
Découvrez dés maintenant ma nouvelle Sweet Table "Joyeux Noël" sur www.sarahlatoquee.fr Bûches,cakes pop,chocolats..... raviront vos pupilles. Sapin en macarons by Sarah la Toquée
Vive le printemps et pour l'accueillir comme il le mérite, j'ai décidé de mettre les fraises à l'honneur. Elles apparaissent sur les étales d'avril à juin, il faut donc en profiter , tous au marché les Toqué(e)s.
On a envie de croquer les vrais tellement ils sont mignons (on se contrôle lol) là ça va être possible et sans modération en plus (lol). Découvrez ma collection complète So Easter sur mon site www.sarahlatoquee.com
J'avais depuis longtemps envie de réaliser une pyramide de macarons, c'est désormais chose faite !!!! J'ai choisi 3 parfums que j'aime beaucoup chocolat, pistache et noix de coco.
Et pourquoi pas une robe en choux garnis? Cela me trottait dans la tête depuis une bonne semaine, j'attendais juste d'avoir le temps de réaliser ce croquembouche so .... girly lol
Pour retrouvez d'autres choux: www.sarahlatoquee.fr
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